بيتا لاكتوغلوبولين (9045-23-2)

مارس،

β-Lactoglobulin هو بروتين مصل اللبن الرئيسي في حليب البقر والأغنام (حوالي 3 جم / لتر) ، وهو موجود أيضًا في العديد من الثدييات الأخرى …….

 


الحالة: في الإنتاج الضخم
الوحدة: 25kg / طبل

 

فيديو بيتا لاكتوجلوبولين (9045-23-2)

بيتا لاكتوغلوبولين (9045-23-2) Specifications

اسم المنتج بيتا لاكتوجلوبولين
الاسم الكيميائي β-Lactoglobulin (LG) ؛ BLG ؛ β- إل جي
الماركة Nآمي N / A
فئة المخدرات N / A
CAS رقم 9045-23-2
InChIKey N / A
جزيئي Formula N / A
جزيئي Wثمانية 18,300
الكتلة أحادية النواة N / A
نقطة الغليان  N / A
Freezing Point N / A
نصف الحياة البيولوجية N / A
اللون مسحوق أبيض
Solubility  H2O: 10 ملغم / مل
Sالغضب Temperature  2-8 ° C
Application تم استخدام act-Lactoglobulin A من حليب البقر:
• كمعاير لمعايرة جهاز TriWave
• كمعيار في الكشف وتحديد كمية ob-lactoglobulin في حليب البقر عن طريق الكروماتوغرافيا السائلة عالية الأداء (HPLC)
• في تنقية وقياس الوزن الجزيئي لعينات البروتياز
تم استخدام β-Lactoglobulin في تحديد المتغيرات الوراثية لـ κ - الكازين في الحليب عن طريق الترحيل الكهربائي الكهربائي.

 

بيتا لاكتوجلوبولين (9045-23-2) نظرة عامة

β-Lactoglobulin هو بروتين مصل اللبن الرئيسي في حليب البقر والأغنام (حوالي 3 جم / لتر) ، وهو موجود أيضًا في العديد من أنواع الثدييات الأخرى ؛ استثناء ملحوظ كونه البشر. حوالي 20٪ من بروتينات حليب الأبقار عبارة عن بروتينات مصل اللبن ، والمكون الرئيسي هو بيتا لاكتوجلوبولين. غالبًا ما يكون β-Lactoglobulin هو المكون الرئيسي في مساحيق بروتين مصل اللبن.

يمكن أن تكون بروتينات مصل اللبن مسببات حساسية غذائية خطيرة. يعد حليب الأبقار من أهم المكونات الغذائية المسببة للحساسية ، خاصة للأطفال. وبالتالي ، فإن وضع علامة على بيتا لاكتوغلوبولين أو الحليب إلزامي في العديد من البلدان. على الرغم من عدم وجود حدود عتبية قانونية لبروتينات مصل اللبن ، فمن المستحسن للغاية أن يقوم مصنعو المواد الغذائية باختبار التركيزات المنخفضة جدًا لحماية الأشخاص الذين يعانون من الحساسية وتجنب الاستدعاءات المتعلقة بالحساسية.

ما هو بيتا لاكتوجلوبولين ?

Beta-Lactoglobulin (ß-lactoglobulin، BLG) هو بروتين مصل اللبن الرئيسي في حليب المجترة وهو موجود أيضًا في حليب الحيوانات الأخرى. حوالي 20 ٪ من بروتينات حليب الأبقار هي بروتينات مصل اللبن ، والمكون الرئيسي هو بيتا لاكتوغلوبولين. غالبًا ما يكون Beta-Lactoglobulin المكون الرئيسي في مساحيق بروتين مصل اللبن.

بيتا لاكتوغلوبولين هو بروتين كروي من عائلة ليبوكالين. له وزن جزيئي قدره 18,300 ويشتمل على 162 من بقايا الأحماض الأمينية ، بما في ذلك نسبة عالية نسبيًا من الأحماض الأمينية متفرعة السلسلة (BCAAs).

بيتا لاكتوجلوبولين (b-lactoglobulin / BLG) هي واحدة من مسببات الحساسية الرئيسية في حليب البقر. إنها واحدة من أكثر البروتينات شيوعًا في الحليب لتسبب الحساسية ، على الرغم من أن معظم الأفراد لديهم حساسية من أكثر من بروتين حليب واحد. BLG هو البروتين الأكثر وفرة في مصل اللبن ، ويمثل 50 في المائة من إجمالي البروتين في جزء اللاكتوزروم وحوالي 10 في المائة من حليب البقر.

بشكل عام ، الجلوبيولين عبارة عن بروتينات صغيرة تطوى إلى شكل كروي تقريبًا ، واللاكتوجلوبولين هي جلوبيولين موجود في الحليب. عندما يتم ترسيب الكازين من الحليب (على سبيل المثال ، عن طريق المنفحة أو الحموضة) ، تبقى اللاكتوجلوبولين في المصل (جنبًا إلى جنب مع لاكتالبومين ، لاكتوز ، معادن ، وجلوبيولين مناعي). البروتينات هي حوالي 10 ٪ من المواد الصلبة الجافة لمصل اللبن ، وبيتا لاكتوغلوبولين حوالي 65 ٪ من تلك 10 ٪.

يشارك ألفا لاكتوغلوبولين في تصنيع اللاكتوز. الغرض من مادة بيتا لاكتوجلوبولين أقل وضوحًا ، وعلى الرغم من أنه يمكن أن يربط العديد من الجزيئات الصغيرة المضادة للماء ، إلا أن الغرض الرئيسي منها هو العمل كمصدر للأحماض الأمينية. وقد ثبت أيضًا أن بيتا لاكتوغلوبولين قادر على ربط الحديد عبر siderophores وبالتالي قد يكون له دور في مكافحة مسببات الأمراض.

فوائد بيتا لاكتوجلوبولين

مواجهة حقيقة أن بروتين مصل اللبن عبارة عن خليط من بيتا لاكتوغلوبولين وألفا لاكتالبومين وألبومين مصل البقر والغلوبين المناعي. عادة ما يستخدم الناس مصل اللبن كمكملات ، إلى جانب تمارين المقاومة ، للمساعدة في تحسين تخليق البروتين العضلي وتعزيز نمو كتلة العضلات الخالية من الدهون.

تشمل الفوائد المحتملة المساعدة على فقدان الوزن ، والخصائص المضادة للسرطان ، وخفض نسبة الكوليسترول ، والربو ، وضغط الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية ، وتقليل فقدان الوزن لدى الأشخاص المصابين بفيروس نقص المناعة البشرية.

على عكس بروتين مصل اللبن الرئيسي الآخر ، α-lactalbumin ، لم يتم تحديد وظيفة واضحة لـ β-lactoglobulin ، هذا على الرغم من كونه الجزء الأكبر من التركيب الجزئي للبروتينات الكروية المعزولة من مصل اللبن (β-lactoglobulin ≈⁠ 65٪ ، α-lactalbumin ≈⁠⁠ 25٪ ، زلال المصل ≈⁠⁠ ⁠8٪ ، أخرى ≈⁠ ⁠2٪). β-lactoglobulin هو بروتين ليبوكالين ، ويمكن أن يربط العديد من الجزيئات الكارهة للماء ، مما يشير إلى دور في نقلها. وقد ثبت أيضًا أن β-lactoglobulin قادر على ربط الحديد عبر حامض الحديد وبالتالي قد يكون له دور في مكافحة مسببات الأمراض. يفتقر لبن الأم البشري إلى تناظر β-lactoglobulin.

بيتا لاكتوجلوبولين (BLG) هو بروتين مصل اللبن الأكثر وفرة في حليب الأبقار. تمت دراسة LG على نطاق واسع في صناعة المواد الغذائية بسبب آثارها الغذائية والوظيفية على العمليات البيولوجية المختلفة.

بالإضافة إلى ذلك ، قد يكون BLG من العناصر الغذائية المضادة للأكسدة الرخيصة التي يمكن الوصول إليها بسهولة ويسر. من المحتمل أن يعمل BLG كمغذٍ مضاد للأكسدة يمكن الوصول إليه بسهولة ورخيص في الحياة اليومية. أظهر تقريرنا السابق أن السيستين الحر لـ BLG يلعب دورًا وقائيًا في الطبيعة المضادة للأكسدة للحليب. BLG مسؤولة عن 50٪ من نشاط الحليب المضاد للأكسدة. لا يمكن لـ BLG أن يعمل مباشرة كمغذٍ مضاد للأكسدة فحسب ، بل يمكنه أيضًا حمل مضادات الأكسدة الأخرى عبر جيب ربط الربيطة. وبالتالي ، فهو يزيد من التوافر البيولوجي وكمية مضادات الأكسدة المتاحة.

β-Lactoglobulin هو بروتين مصل اللبن الرئيسي في حليب الأبقار ويمثل حوالي 50٪ من البروتينات في مصل اللبن ولكنه غير موجود في حليب الإنسان. يشكل β-Lactoglobulin مجموعة متنوعة من الخصائص الوظيفية والتغذوية التي جعلت هذا البروتين مادة متعددة الاستخدامات للعديد من التطبيقات الغذائية والكيميائية الحيوية.

 

الآثار الجانبية بيتا لاكتوغلوبولين

بيتا لاكتوجلوبولين (b-lactoglobulin / BLG) هي واحدة من مسببات الحساسية الرئيسية في حليب البقر. إنها واحدة من أكثر البروتينات شيوعًا في الحليب لتسبب الحساسية ، على الرغم من أن معظم الأفراد لديهم حساسية من أكثر من بروتين حليب واحد. BLG هو البروتين الأكثر وفرة في مصل اللبن ، ويمثل 50 في المائة من إجمالي البروتين في جزء اللاكتوزروم وحوالي 10 في المائة من حليب البقر.

قد تكون أعراض رد الفعل التحسسي لبيتا لاكتوغلوبولين:

احمرار أو شرى

الحكة

غثيان

الانتفاخ

المعدة عدم الراحة

الإسهال

تورم

الإمساك

الحساسية المفرطة (نادرة)

 

مسحوق بيتا لاكتوجلوبولين يستخدم

β-Lactoglobulin هو بروتين مصل اللبن الرئيسي في حليب الأبقار ويمثل حوالي 50٪ من البروتينات في مصل اللبن ولكنه غير موجود في حليب الإنسان. يشكل β-Lactoglobulin مجموعة متنوعة من الخصائص الوظيفية والتغذوية التي جعلت هذا البروتين مادة متعددة الاستخدامات للعديد من التطبيقات الغذائية والكيميائية الحيوية.

 

الرقم المرجعي:

β-لاكتوجلوبولين الركام الناجم عن الحرارة كناقلات الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة. Perez AA، Andermatten RB، Rubiolo AC، Santiago LG Chem. 2014 سبتمبر 1 ؛ 158 (): 66-72.

تقييمات الهيكل والحساسية من-lactoglobulin البقري المعالج بواسطة التشعيع بمساعدة الصوتنة. Yang F ، Zou L ، Wu Y ، Wu Z ، Yang A ، Chen H ، Li X. J Dairy Sci. 2020 فبراير 26

التحليل الجينومي لكسور بروتين الحليب في الأبقار السويسرية البنية. Macedo Mota LF، Pegolo S، Bisutti V، Bittante G، Cecchinato A. Animals (Basel). 2020 فبراير 2